گزارش روند Google Food 2016: هفت غذایی که ممکن است به زودی به میزهای ما راه پیدا کنند

به گفته گوگل، آمریکایی ها به دنبال برنج گل کلم، جک فروت و نان خمیر ترش هستند و می خورند. آیا آنها به زودی بخشی از صحنه غذاخوری در هند خواهند بود؟

آبگوشت کلاسیک ویتنامی با رشته فرنگی، Pho، یکی از بهترین غذاهایی است که راه خود را به هند باز کرده است. (منبع: Flickr/yhiramatu)

ما قبلاً می دانیم که یک جوک لاته زردچوبه در آمریکا، بریتانیا و استرالیا وجود دارد و امیدواریم که فقرای شهری هند با خریدن مقداری haldi doodh در استارباکس هند پول نقد نسوزند. اما دوست داشته باشید یا نخواهید، زردچوبه به عنوان یکی از مواد اصلی در گزارش روندهای غذایی گوگل ذکر شده است. گزارشی که اخیراً منتشر شده است بر اساس آنچه کاربران آمریکایی موتور جستجو از ژانویه 2014 تا فوریه سال جاری به صورت آنلاین به دنبال آن بوده اند است.

یکی دیگر از ستاره های در حال ظهور در این گزارش، پاشش های قارچی یا رنگین کمانی است. دونات‌فروشی‌ها در سرتاسر هند این روند را دنبال کرده‌اند که خوشبختانه به نظر می‌رسد در حال محو شدن است.

ادامه مطلب

حتی اگر مورخان غذا با سرآشپزهای برتر - مورخان غذای مستقر در دهلی - Pushpesh Pant و Babso Kanwar تنها دو نمونه هستند - برای احیای غذاهای بومی هندی کار می کنند، رستوران های مجلل مترو به سمت طعم های بین المللی گرایش دارند. مطمئناً، سرآشپزها با محصولات محلی کار می‌کنند، اما معمولاً «بیایید به هند نشان دهیم آمریکا چه می‌خورد» است. روند در آمریکا

بوته وحشی با توت قرمز

بنابراین، این چیزی است که آمریکا در حال حاضر به دنبال آن است و می خورد، و بیشتر آن ممکن است به زودی به اینجا برسد.

طرح های درختچه ای برای جلوی خانه

برنج گل کلم: ما این غذا را در یک یا دو منو دیده ایم، بنابراین می دانیم که اینطور است در حال پخته شدن . اما، ما این افزایش را نمی بینیم. یکی از دلایل این است که ما عاشق معامله واقعی هستیم و انواع برنج های زیادی برای شمارش داریم و چه کسی در ذهن درست خود برنج گل کلم را به جای گوبی پاراتاس انتخاب می کند؟ کسی روی الف رژیم کتو ? بله، این برای کسانی است که دنیای کربوهیدرات و شکر را کنار گذاشته اند.

جک فروت، پخته شده در یک دستور پخت سنتی بنگالی و در یک دسر کرالا به نام چاکا پرادامان، در حال حاضر در آمریکا مورد علاقه است. (منبع: Flickr/neajjean)

جک فروت: این طعم اکتسابی برای بیشتر افراد است، اما گوشت آن به قدری گوشتی و فیبری است که در بنگالی به آن درخت گوسفند - gaach pantha - می گویند. Echorer Dalna (کاری جک فروت) یک غذای لذیذ سنتی بنگالی است که می‌توانست آن را به رستوران‌های شیک برساند. یک کاری بانی چاو با جک فروت در NRI بمبئی چطور است؟ این یک غذای معمولی در رستوران‌های آسیای جنوب شرقی است، زیرا با پاپایای سبز در سالاد ترکیب می‌شود و می‌دانیم که برندهای بستنی محلی مانند نچرال در حال حاضر طعم جک فروت دارند، اما شاید چاکا پرادامان یا جک فروت پایاسم به سبک کرالا نیز مورد توجه قرار گیرد. با بقیه کشور یکی از موارد مورد علاقه ما کباب کاتال که در پاپ آپی بود که دستور العمل های سنتی کاناوج را در اوتار پرادش احیا کرد.

نان خمیر مایه: بعد از اخیر ترساندن ناشی از نان های حاوی مواد شیمیایی، همه در مورد استفاده از مخمر طبیعی و استارترهای خمیر ترش صحبت می کنند. روند نانوایان خانگی رو به افزایش است و ما دوست داریم بیشتر از آن نان خمیر ترش را در رستوران های مورد علاقه خود داشته باشیم.

پنجره ها: هند از رامن سیر نمی شود و بله، ما در همه چیز از جمله همبرگر رامن می خوریم. بنابراین، با وجود اینکه دانستن اینکه در لیست «خیزش‌های پایدار» قرار دارد، دلگرم‌کننده است، اما ما می‌خواهیم رامن بیشتری به شکل سنتی داشته باشیم.

حشره سیاه کوچک با راه راه های نارنجی

همچنین در گزارش گوگل از روند غذاهای آمریکایی، جو دوسر یک صبحانه تابستانی عالی است. (منبع: فلیکر/راشل لوکاس)

Pho: این آبگوشت کلاسیک یک دیگ ویتنامی که با رشته فرنگی برنج و گوشت خوک یا ماهی درست می شود، به بسیاری از جشنواره های غذای پان آسیایی راه یافته است. یک نسخه گیاهی نیز در یک کارگاه آشپزی نشان داده شد. اگر می خواهید آن را در خانه درست کنید، در اینجا یک دستور پخت وجود دارد.

زردچوبه: از لاته صرف نظر کنید و به ما سالاد زردچوبه و مقداری غذای باشکوه زردچوبه بدهید.

جو دوسر شبانه: وبلاگ نویسان مواد غذایی در هند به این «افزایش فصلی»، همانطور که گزارش روند غذا آن را توصیف می کند، پرداختند و جو دوسر (که البته در شیشه های سنگ تراشی ذخیره می شود) با انواع مواد تشکیل دهنده - کره بادام زمینی، توت فرنگی و البته دانههای چیا. سرد خورده شود، برای تابستان و شروع سریع روز شما عالی است.