پست های محبوب
مطالعه نشان می دهد که چای ماتچا اثر آرام بخشی دارد: در مورد این سوپرفود ژاپنی بیشتر بدانید
اعتقاد بر این است که پودر بسیار ریز برگهای جدید از بوته های چای سبز Camellia sinensis و سایه طعم مواد غذایی بر سلامت تأثیرات مفیدی دارد.
پودر آسیاب شده برگهای جدید ماچا برای سلامتی مفید است. (منبع: عکس فایل) ماتچا ، چای سبز بسیار آسیاب شده از ژاپن ، طعمی محبوب در سرزمین طلوع آفتاب و شرق آسیا است. اعتقاد بر این است که پودر برگهای جدید بوته های چای سبز Camellia sinensis و طعم دهنده غذا تأثیرات مفیدی بر سلامتی دارد.
انواع گیاهان کوچک کاکتوس
اکنون ، گروهی از محققان ژاپنی از دانشگاه کوماموتو نشان داده اند که پس از مصرف پودر Matcha یا عصاره Matcha رفتار مضطربانه در موش ها کاهش می یابد. به نظر می رسد اثرات آرامبخش آن به دلیل مکانیسم هایی است که گیرنده های دوپامین D1 و گیرنده های سروتونین 5-HT1A را فعال می کند ، که هر دو با رفتارهای اضطرابی ارتباط نزدیکی دارند. مجله غذاهای کاربردی به
در ژاپن ، کاربردهای دارویی تاریخی Matcha شامل کمک به افراد برای آرامش ، جلوگیری از چاقی و درمان بیماری های پوستی بود. بنابراین ، محققان به دنبال تعیین اثرات مفید مختلف آن بودند.
دکتر یوکی کورائوچی ، سرپرست این مطالعه گفت: اگرچه تحقیقات اپیدمیولوژیک بیشتری لازم است ، اما نتایج مطالعه ما نشان می دهد که Matcha ، که سالها به عنوان عامل دارویی مورد استفاده قرار گرفته است ، ممکن است برای بدن انسان بسیار مفید باشد. وی افزود: ما امیدواریم که تحقیقات ما در مورد Matcha بتواند به مزایای سلامتی در سراسر جهان منجر شود.
در حالی که ریشه در چین دارد ، بعدها از طریق بوداییان ذن به ژاپن سرایت کرد و اکنون تقریباً در همه جا یافت می شود و اغلب به عنوان غذای 'روحیه و مغز' از آن یاد می شود. کشف شده توسط راهبان بودایی که می خواهند در طول مدیتیشن هوشیار بمانند ، تصور می شود که ماتچا قدرت مغز را بدون هیچ گونه عارضه منفی مربوط به سایر نوشیدنی های کافئین دار بهبود می بخشد.
اعتقاد بر این است که باعث افزایش حافظه و تمرکز می شود. افزایش سطح انرژی و استقامت ؛ به سوزاندن کالری و سم زدایی بدن انسان و بهبود سطح کلسترول کمک می کند. همچنین به عنوان یک نوشیدنی ایده آل قبل از تمرین شناخته می شود زیرا حاوی کاتچین است. این به سرعت در حال راه اندازی به عنوان یک عنصر مهم است.
با آگاهی و آگاهی بیشتر مصرف کنندگان هندی از تغذیه سالم ، مصرف چای سبز ، محصولات بدون گلوتن و غذاهای فوق العاده افزایش یافته است و این باعث می شود که استفاده خلاقانه Matcha به عنوان عنصری در بستنی ، کیک و دونات ایجاد شود.
در اینجا یک دستور العمل آسان است که می توانید امتحان کنید.
بستنی ماتچا توسط ریشاو کانویی ، متخصص چای ، The Tea Trove
انواع رایج پنیر سفید
بستنی Matcha طراوت بخش است و بیش از حد خامه ای نیست. (منبع: عکس فایل) زمان آماده سازی: 5 ساعت (شامل انجماد)
وعده ها: 8 فنجان
کالری: 315 کالری
عناصر
1 قاشق غذاخوری - پودر سبز Matcha
1 فنجان - شیر کامل
2 فنجان - خامه سنگین
¾ فنجان - شکر سفید
2 عدد تخم مرغ
پیچک شبیه چه چیزی است
روش
*پودر Matcha را در یک کاسه بریزید تا توده ها برداشته شوند. کمی شیر اضافه کرده و هم بزنید تا پودر ماتچا کاملاً حل شود. بقیه شیر را به تدریج در مخلوط Matcha هم بزنید.
*مخلوط خامه و Matcha را در قابلمه ای روی حرارت متوسط تا کم ترکیب کنید. گاهی اوقات هم بزنید تا گرم شود ، حدود پنج دقیقه.
* شکر و تخم مرغ را در یک کاسه هم بزنید. 1/2 فنجان مخلوط داغ Matcha را در مخلوط تخم مرغ بریزید. کاملا مخلوط کنید با مخلوط باقی مانده Matcha این کار را تکرار کنید. مخلوط را دوباره در قابلمه بریزید
*مخلوط Matcha را روی حرارت کم و متوسط بپزید و هم بزنید تا گرم شود ، حدود سه دقیقه. از روی حرارت برداشته و تا دمای اتاق سرد کنید.
*حداقل تا چهار ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود.
*مخلوط خنک شده ماتچا را در بستنی ساز بریزید و فریز کنید.