پست های محبوب
Suvir’s Slice of Life: اوقات خوش را با دونات های مادر جشن بگیرید
سوویر ساران سرآشپز می گوید: این دستور غذا بر درخشندگی زیبا و ساده خمیر سرخ شده تاکید می کند و اینکه چگونه می تواند کام جوان و بالغ را به طور یکسان خوشحال کند.
با این دستور پخت آسان دونات کمی شادی کنید. (عکس: سوویر ساران) دونات برخی از زیباترین خاطرات دوران کودکی من را به خاطر بسپارم، با این که مامان این خمیر را در چند دقیقه روی هم می‌ریزد، و ما بچه‌ها دونات‌های شکر را به همان سرعتی که او درست می‌کرد، می‌خوردیم. مامان درست کرد دونات زمانی که ما در ناگپور زندگی می کردیم. از آنجایی که ما کاتر شیرینی نداشتیم، از درب شیشه مربا و درب بطری سس کچاپ برای پاک کردن دونات ها و حلقه داخلی آن استفاده می کردیم. این دستور العمل بر درخشندگی زیبا و ساده خمیر سرخ شده تاکید می کند و اینکه چگونه می تواند کام جوان و بالغ را به طور یکسان خوشحال کند. خمیر شده توسط پودر خمیرمایه و یک امولسیون جوش شیرین و ماست، سبک و ترد و کاملا خارق العاده هستند.
عناصر
سوسک قهوه ای با لکه های سیاه
روغن کانولا
2 فنجان - آرد همه منظوره به علاوه اضافی برای گردگیری سطح کار
1 1/2 قاشق چایخوری - بیکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری - نمک
1/2 قاشق چایخوری - زنجبیل آسیاب شده
1/2 قاشق چایخوری - جوز هندی تازه رنده شده
1/4 قاشق چایخوری – دارچین
1 نه - تخم مرغ بزرگ
1/2 فنجان - ماست ساده
2 1/2 فنجان - شکر
پوست 1 لیمو
1/2 قاشق چایخوری - جوش شیرین
روش
این سوسک های سیاه در خانه من چیست؟
*روغن گیاهی خنثی را به اندازه کافی گرم کنید تا یک قابلمه متوسط را از 3 اینچ تا 350 درجه فارنهایت پر کنید.
*آرد، بکینگ پودر، نمک، زنجبیل را الک کنید جوز هندی و دارچین را در یک کاسه بزرگ. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ، ماست، 1/2 فنجان شکر و پوست لیمو را با هم مخلوط کنید. جوش شیرین را اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شود (مخلوط باید حباب دار شود). مخلوط ماست را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. خمیر بسیار مرطوب و چسبناک خواهد بود. شکر باقیمانده را در یک بشقاب بزرگ یا ظرف پخت بریزید و کنار بگذارید.
* مقدار زیادی آرد روی سطح کار خود بپاشید. گلوله خمیر را به سطح کار منتقل کنید و روی آن آرد بپاشید. آن را با دستان خود در یک دیسک نازک به ضخامت 1/4 تا 1/3 اینچ بکشید. از یک کاتر کوکی 2 تا 3 اینچی (یا لیوان قهوه رو به بالا) استفاده کنید تا دایره هایی را از خمیر جدا کنید. از یک کاتر کوکی ۱ اینچی (یا درب بطری) برای برش دایره های کوچک از مرکز هر دیسک خمیر بزرگتر استفاده کنید. قرار دادن دونات روی یک بشقاب شکل دهید و خمیر باقیمانده را دوباره در یک دیسک بزرگ قرار دهید و دونات ها را همانطور که توضیح داده شد برش دهید (بسته به اندازه دونات باید حدود 15 تا 20 دونات تهیه کنید. کوکی برشی که استفاده می کنید).
* 4 تا 6 دونات را در یک زمان سرخ کنید، اغلب به مدت 2 تا 2 1/2 دقیقه یا تا زمانی که به طور یکنواخت قهوه ای شوند. دونات های داغ را در شکر ذخیره شده بریزید و روی آن را بپوشانید. در حالی که گرم است یا ظرف چند ساعت بعد از سرخ کردن غذا بخورید.
(در این دستور حدود 14-20 دونات درست می شود.)
حشرات ریز سیاه در خانه