انواع مرکبات با تصویر و طبقه بندی آنها

انواع مختلف مرکبات دلپذیر و مایل به زرد است و پر از عطر و طعم است. طعم میوه های مرکبات ترکیبی متفاوت از طعم های شیرین و ترش است که جوانه های چشایی شما را تازه ، دلچسب و نیرو می بخشد. بیش از 100 نوع مختلف مرکبات وجود دارد. مرکبات مانند لیمو و لیموترش می توانند خیلی ترش باشند ، باعث می شوند دهان شما خرد شود. موارد دیگر مانند پرتقال با طعم کمی ملایم خوشمزه و شیرین هستند.



مرکبات چیست؟

انواع مرکبات که در فروشگاه خریداری می کنید یا در خانه رشد می کنید ، ترکیبی از 3 مرکبات طبیعی است. گونه های اصلی مرکبات ، پوملو ، پرتقال ماندارین و مرکبات است.



مرکبات نام گیاه شناسی برای تیره تمام میوه های طبقه بندی شده به عنوان مرکبات است. انواع مرکبات مانند پرتقال ، لیمو ، لیموترش و گریپ فروت به خانواده تعلق دارند گیاه روتاسه . میوه های مایل به زرد در این خانواده به طور کلی دارای بخش های آبدار هستند که توسط یک پوسته ظریف احاطه شده اند.

به راحتی می توانید بگویید کدام مرکبات هستند و کدام یک از آنها با نام گیاه شناسی نیستند. انواع مرکبات این نام را خواهند داشت مرکبات در آن میوه های گرمسیری دیگر مانند آناناس ، موز ، انبه ، انگور و هلو مرکبات نیستند. آنها به تیره های گیاهی مرتبط با میوه های مرکبات تعلق ندارند. دیگر انواع میوه ها از جمله انار ، میوه های کیوی و میوه های شور با این ماده ارتباطی ندارند مرکبات جنس نیز هست.



لیست مرکبات

برخی از انواع محبوب مرکبات شامل موارد زیر است:

  • پرتقال شیرین ( Citrus × sinensis ) انواع مختلفی مانند پرتقال ناف ، والنسیا ، هملین و کارا کارا را شامل می شود.
  • پرتقال تلخ ( مرکبات × اورانتیوم ) معمولاً خیلی تند و ترش هستند تا خام نخورند.
  • لیمو ( لیمو مرکبات ) شامل هیبریدهایی مانند Eureka ، Bonnie Brae ، Meyer و primofiori است.
  • لیموترش سبز مرکبات سبز هستند که شامل انواع مختلفی مانند خرس ، آهک اصلی ( مرکبات × aurantiifolia ) ، آهک تاهیتی و آهک فارسی ( مرکبات × latifolia )
  • گریپ فروت ( مرکبات × پارادیسی ) مرکبات تلخ است و برخی از انواع محبوب آن Ruby Red ، Thompson ، Oro Blanco و Star Ruby است.
  • انواع دیگر مرکبات انواع مختلفی مانند کامکوات ، یوزو ، مرکبات ، پوملو و دست بودا هستند.

انواع مرکبات

بیایید برخی از محبوب ترین مرکبات را که می توانید در هر زمان از سال از آنها لذت ببرید ، بررسی کنیم. در این لیست با انواع مرکبات کمتر شناخته شده ای نیز روبرو خواهید شد که شاید ارزش امتحان کردن را داشته باشد.

نارنجی

مرکبات پرتقال

پرتقال یک نوع محبوب مرکبات در سراسر جهان است



پرتقال به دلیل طعم شیرین و فواید بسیار یکی از محبوب ترین مرکبات است. انواع پرتقال ترکیبی از 2 میوه مرکبات طبیعی - پوملو و ماندارین است. اندازه پرتقال های شیرین از انواع کوچک هملین گرفته تا پرتقال های بزرگ نافی با پوست پرتقال ضخیم متفاوت است.

  • نام علمی : Citrus x sinensis .
  • کشور مبدا : چین ، اما اکنون یکی از میوه های پر کشت در جهان است.

نارنگی

نارنگی

نارنگی ها نسبت به پرتقال های معمولی کوچکتر ، شیرین تر و کمتر گرد هستند

نارنگی ها مانند پرتقال های کوچک به نظر می رسند و طعم شیرین و پوستی دارند که به راحتی لایه برداری می شوند. نام 'نارنگی' از این واقعیت ناشی می شود که هیبریدهای نارنجی اصلی از تانگر ، مراکش آمده اند. نارنگی یک ماده ترکیبی نارنجی نارنگی است که با پوملو عبور کرده است. در مقایسه با پرتقال ، نارنگی ها شکلی کمتر گرد و طعم شیرین قویتر دارند.



  • نام علمی : شبکه مرکبات L. var یا مرکبات نارنگی .
  • کشور مبدا : مراکش

پرتقال ماندارین

پرتقال ماندارین

نارنگی کوچکتر و شیرین تر از پرتقال است و شکلی له شده دارد

پرتقال ماندارین یکی از مرکبات اصلی است که برای تولید بسیاری از هیبریدهای مرکبات استفاده می شود. ماندارین ها شبیه نارنگی هستند و این دو نام اغلب به جای هم استفاده می شوند. نارنگی وقتی با پرتقال شیرین مقایسه شود ، کوچکتر است ، شکلی له شده دارد و طعم شیرین تری دارد. شما می توانید نارنگی را تازه بخورید و پوست آن معمولاً به عنوان ماده شیرین و مزه دار آن استفاده می شود.

  • نام علمی : مرکبات مشبک .
  • کشور مبدا : چین

کلمنتین

کلمنتین

کلمنتین مانند میوه های نارنجی کوچک به نظر می رسد اما شیرین تر و با پوست نازک تر است که پوست کندن آن آسان است - یکی از این موارد است خوشمزه ترین انواع میوه ها



کلمنتین ها مرکبات ریز دانه ای هستند که مربوط به نارنگی هستند. کلمنتین ها را می توانید جدا از نارنگی تشخیص دهید زیرا پوست شادابی آنها نارنجی رنگ عمیق تری دارد. آنها همچنین طعم شیرین عسلی دارند و فقط کمی رنگ ترش دارند. نارنجی کلمانتین تلاقی نارنگی و پرتقال شیرین است.

  • نام علمی : مرکبات × کلمنتینا .
  • کشور مبدا : الجزایر.

ساتسوما

ساتسوما

گرچه ساتسوماها از چین نشات گرفته اند ، اما از طریق ژاپن به غرب وارد شده اند

ساتسوماس نوعی پرتقال ماندارین یا نارنگی است و مرکبات بدون دانه ای است که طعم آن شیرین و لذیذ است. به این پرتقال های کوچک و با لایه برداری آسان ، نارنجی ساتسوما و ماندارین ساتسوما نیز گفته می شود. یکی از دلایل محبوبیت زیاد ساتسوما به دلیل شیرینی شدید آن است. اگرچه از نظر ظاهری شبیه پرتقال ماندارین هستند ، اما پوست نازک تر و گوشت لطیف تری دارند.

  • نام علمی : مرکبات unshiu.
  • کشور مبدا : چین

پرتقال خونی

پرتقال خونی

نارنجی خون انواع نارنجی با گوشت قرمز رنگ است

می توانید پرتقال خونی را از نارنجی شیرین معمولی با قرمز شدن پوست نارنجی و گوشت قرمز عمیق آن تشخیص دهید. این مرکبات به طبقه بندی شیرین نارنجی تعلق دارند و طعم آنها تمشک است. بخشهای آبدار به رنگ قرمز از آنتوسیانین ها به دست می آیند. اینها نوعی آنتی اکسیدان هستند که فواید زیادی دارند و پرتقال های خونی را در بین انواع مرکبات منحصر به فرد می کنند. اگرچه ظاهری متفاوت از پرتقال های شیرین سنتی دارند اما ترکیبی نیستند بلکه یک جهش طبیعی هستند.

  • نام علمی : Citrus x sinensis.
  • کشور مبدا : چین

اهک

اهک

آهک یک مرکبات سبز است - تعداد آن زیاد است انواع آهک

لیموترش مرکبات به رنگ سبز است که طعم ترشی دارد و به اندازه لیمو شیرین نیست. وجود دارد تعداد انواع آهک با آهک Key و انواع آهک ایرانی متداول ترین هستند. آهک ها معمولاً پوستی سبز و گوشتی به رنگ زرد مایل به سبز دارند. می توانید زمان رسیدن آهک ها را تشخیص دهید زیرا پوست آنها مایل به زرد می شود.

  • نام علمی : مرکبات × aurantiifolia (آهک کلیدی) ، مرکبات × latifolia (آهک ایرانی).
  • کشور مبدا : جنوب شرقی آسیا.

آهک کافیر

لیموترش کافیر

Kaffir Limes نوع محبوب آهک در آسیا است

لیموترش کافیر یکی دیگر از مرکبات سبز است که طعم تلخی تندی دارد. که در غذاهای آسیایی ، برگهای درخت آهک کافیر بیشتر از میوه استفاده می شود. برگ های آهک کافیر طعم لیمو لیمویی دارند و به غذاهای تایلندی ، اندونزیایی و سایر غذاهای آسیایی طعم می بخشند.

  • نام علمی : مرکبات هیستریکس.
  • کشور مبدا : آسیا.

آهک فیلیپین (کالامانسی)

آهک های کالامانسی

آهک های کالامانسی (آهک های فیلیپینی) نوع کمی آهک با گوشت نارنجی رنگ است

آهک فیلیپین (کالامانسی) ترکیبی مرکبات گرد کوچک است که در فیلیپین بسیار رایج است. آهک فیلیپین مانند آهک سنتی به نظر می رسد اما گوشتی به رنگ نارنجی دارد که شبیه نارنگی است. به این مرکبات نارنجی و سبز کوچک ، کالاموندین یا کالامانسی نیز گفته می شود. آهک فیلیپین تلاقی یک کامکوات و یک پرتقال ماندارین است.

  • نام علمی : مرکبات میکروکارپا ، × سیتروفورتونلا میکروکارپا یا × سیتروفورتونلا میت
  • کشور مبدا : فیلیپین.

آهک انگشتی

آهک انگشتی

آهک انگشتی یک نوع غیر معمول آهک با شکل کشیده است و در رنگ های متنوعی وجود دارد

یکی از غیرمعمول ترین میوه های مرکبات سبز ، آهک انگشتی است. نام این مرکبات از آنجاست که به شکل انگشت درآمده است. یکی دیگر از ویژگی های غیر معمول آهک انگشت این است که وزیکول های آب آن مانند آهک های معمولی اشک آور نیستند بلکه مانند مرواریدهای کوچک هستند. به همین دلیل به آنها آهک خاویار نیز گفته می شود. این مرکبات یک خوراک محبوب هستند غذا با انواع قرمز ، صورتی و سبز آبی محبوب است.

  • نام علمی : Citrus australasica.
  • کشور مبدا : استرالیا.

آهک رنگپور

آهک های رنگپور

آهک رنگپور ترکیبی بین میوه مرکبات و پرتقال ماندارین است

مرکبات رنگپور اگرچه آن را آهک می نامند ، بیشتر شبیه پرتقال یا ماندارین است تا آهک ایرانی. آهکهای رنگپور دارای طعم اسیدی تیز شبیه آهک ها هستند اما پوست و گوشت آنها مانند نارنگی نارنجی است. این آهک های نارنجی در نتیجه عبور از نارنج نارگیل و نارگیل است.

  • نام علمی : مرکبات × لیمو.
  • کشور مبدا : رانگپور ، بنگلادش.

لیمو

لیمو

لیمو مرکبات زرد است و انواع مختلفی دارد

وقتی به میوه های مرکبات فکر می کنید ، لیمو معمولاً اولین نوع میوه دلپذیری است که به ذهن اکثر مردم می رسد. این مرکبات زرد از اندازه های کوچک تا متوسط ​​هستند و طعم ترشی دارند. لیمو همچنین با آب یک لیمو به اندازه متوسط ​​حاوی تقریباً 65٪ از ویتامین C روزانه شما بسیار سالم است. انواع رایج لیمو شامل یورکا ، لیسبون ، میر و پریموفیوری است.

  • نام علمی : لیمو مرکبات
  • کشور مبدا : شمال شرقی هند یا چین.

لیمو

لیمو

سیترون یک مرکبات زرد بزرگ از هند است

سیترون یکی از 3 مرکبات اصلی است که همه انواع دیگر مرکبات از آن گرفته شده است. این یک مرکبات بزرگ است که می تواند تا 12 '(30 سانتی متر) طول رشد کند. از آنجا که گوشت آن آبدار و تقریباً بی مزه است ، به ندرت در پخت و پز استفاده می شود. با این حال ، پوست مرکبات غلیظ مایل به زرد است و به عنوان غذا در غذاهای آسیایی و خاورمیانه استفاده می شود. پوست آن نیز شیرینی است و در دسرها و کیک ها استفاده می شود.

  • نام علمی : مرکبات مدیکا
  • کشور مبدا : هند.

گریپ فروت

گریپ فروت

گریپ فروت یک مرکبات بزرگ است و تعداد آن زیاد است انواع گریپ فروت

یکی دیگر از انواع مختلف مرکبات نیمه گرمسیری ، گریپ فروت است. نام این میوه های پوست صاف به این دلیل است که میوه های گرد آن به صورت خوشه ای مانند انگور روی درخت رشد می کنند. گریپ فروت ها می توانند دارای قسمتهای گوشتی صورتی ، زرد یا قرمز باشند که توسط پوسته زرد نارنجی پوشانده شده است. معمولاً گریپ فروت قرمز از انواع شیرین است در حالی که انواع دیگر آن ترش تر است. گریپ فروت ترکیبی از نارنج و شیرین پرتقال است.

  • نام علمی : مرکبات × پارادیسی.
  • کشور مبدا : جامائیکا یا باربادوس.

تانگلو

تانگلو

تانژلو یک مرکبات شیرین معطر است که دارای پوسته نارنجی عمیق و بخشهای نارنجی است. این مرکبات تانگی یک محل تلاقی بین نارنگی و پوملو است و طعمی شبیه نارنگی دارد. نام آن نیز ترکیبی از این میوه ها است. میوه های تانژلو تقریباً به اندازه مشت هستند و از طریق شکل نوک سینه در انتهای ساقه شناخته می شوند.

  • نام علمی : مرکبات × تانژلو.
  • کشور مبدا : موارد استفاده

تانژلو جامائیکا (میوه زشت)

میوه زشت

تانژلو (میوه زشت) جامائیکا پوستی به رنگ زرد مایل به سبز دارد که با رسیدن میوه کاملا نارنجی می شود

تانژلو جامائیکایی نیز تلاقی نارنگی و پوملو است و شکلی مشخص با ته پهن و اندکی انتهای آن دارد. ظاهر ناخوشایند آن دلیل این است که نام 'میوه زشت' را نیز به خود اختصاص داده است. آنچه که این مرکبات بزرگ از نظر ظاهری فاقد آن است ، طعم را جبران می کند. دارای بخش مرکبات آبدار و شیرین با برخی اشارات تلخی است.

  • نام علمی : Citrus reticulata × بهشت.
  • کشور مبدا : جامائیکا

کومکوات

کامکوات

کومکوات یک مرکبات کوچک با پوست خوراکی و گوشت ترش شیرین است

کامکوات مرکبات ریزی است که طعم آنها مانند پرتقال استکمی ترشیاما به اندازه یک زیتون یا انگور بزرگ هستند. اینها یک نوع مرکبات مرکب هستند زیرا می توانید از درختان لذت ببرید. پوست آنها نازک و خوراکی است و طعم آن خوشمزه است. تعدادی از انواع کامکوات وجود دارد که می توانند گرد یا بیضی شکل باشند. کامکوات افتخار کوچکترین تنوع نارنجی را دارد.

  • نام علمی : مرکبات japonica.
  • کشور مبدا : جنوب آسیا و منطقه آسیا و اقیانوسیه.

گریپ فروت

گریپ فروت

پوملو یکی از بزرگترین مرکبات است و انواع مختلفی را شامل می شود

یکی از نام های گیاهی pomelo است مرکبات گراندی و این مطمئناً یکی از بزرگترین مرکبات است. همراه با نارنجی مرکبات و ماندارین ، پوملو به عنوان یکی از گونه های طبیعی میوه های مرکبات طبقه بندی می شود. پوسته ضخیم و گوشت سفید شیرین آنها بدون رایحه تلخی از رایج ترین انواع میوه های پوملو است.

درخت گریان با گل های صورتی
  • نام علمی : حداکثر مرکبات.
  • کشور مبدا : جنوب شرقی آسیا

یوزو

یوزو

پوست یوزو بسته به بلوغ می تواند زرد یا سبز باشد

اگر بخواهید به تصاویر میوه های یوزو نگاه کنید ، فکر می کنید که به یک نوع کوچک گریپ فروت نگاه می کنید. برخلاف گریپ فروت ، میوه های یوزو دارای پوستی برجسته و بیشتر از رنگ نارنجی رنگ زرد دارند. از قطعات مرکبات گوشتی یوزو بندرت بعنوان غذا استفاده می شود. در غذاهای ژاپنی و کره ای از آب و پوست بیشتر برای تهیه نوشیدنی یا دسر استفاده می شود زیرا بسیار معطر هستند.

  • نام علمی : مرکبات جونوس
  • کشورهای مبدا : چین مرکزی و تبت

دست بودا

بودا

Buddha’s Hand یک میوه مرکباتی معطر و منحصر به فرد است

یکی از غیرمعمول ترین میوه های مرکبات که با آن روبرو خواهید شد ، نوع بسیار معطر مرکبات به نام دست بودا است. نام رایج آن مرکبات انگشتی مناسب است زیرا میوه در قسمتهای انگشت مانند رشد می کند. برخی از انواع این مرکبات بزرگ همچنین می توانند به دستکش بیس بال شباهت داشته باشند. از گوشت دستهای بودا به عنوان غذا استفاده نمی شود ، فقط پوست دلپذیری در دسرها ، غذاهای شور و طعم دادن به نوشیدنی های الکلی استفاده می شود.

  • نام علمی : Citrus medica var. سارکوداکتیل
  • کشور مبدا : چین یا هند

دوست داشتن

کوچک کردن

شاخه های شاخه دار دانه های زیادی دارند اگرچه گونه های کم دانه یا بدون دانه وجود دارد

تشخیص یک پرتقال کوچک به غیر از نارنگی ممکن است دشوار باشد. این مرکبات نارنجی رنگ ترکیبی از است مرکبات نوبیلیس و مرکبات خوشمزه . این میوه های نارنجی متوسط ​​نسبت به پرتقال های معمولی طعم ترتری دارند اما بسیار آبدارتر هستند. همچنین ، پوست کندن آنها دشوارتر است و گونه های اصلی خارپشت شامل دانه های زیادی است.

  • نام علمی : Citrus nobilis x Citrus deliciosa
  • کشورهای مبدا : هند و پاکستان

پرتقال تلخ

پرتقال ساویل

پرتقال تلخ پوست خشن ، ناهموار و غلیظی دارد

همانطور که از اسم آن مشخص است ، پرتقال تلخ یک نوع مرکبات بسیار ترش است. در واقع تفاله تلخ در حالت خام غیرقابل خوردن است. این میوه های تارت که به پرتقال سویا نیز معروف است ، دارای پوستی فرورفته و ضخیم تر از پرتقال های شیرین است. از این پوست معمولاً در دستورهای آشپزی برای تهیه مارمالاد انگلیس ، ترشی پرتقال در غذاهای تامیل و طعم دهنده نان زنجبیلی در اسکاندیناوی استفاده می شود.

  • نام علمی : مرکبات × اورانتیوم.
  • کشورهای مبدا : جنوب شرقی آسیا.

نارنج نارنجی

ترنج

ترنج بسته به پختگی پوست زرد یا سبز دارد

پرتقال برگاموت مرکبات معطر به اندازه یک پرتقال است و مانند آهک های بزرگ به نظر می رسد. با این حال ، این پرتقال ترش مانند انواع پرتقال یا آهک بو و مزه ندارد. روغنهای اساسی حاصل از پوست پرتقال ترنج ، طعم دهنده اصلی چای ارل گری است. روش های دیگر استفاده از پرتقال ترنج به عنوان غذا در مارمالاد ، طعم دادن به غذاهای ترکی یا ایجاد عرقیات معطر است.

  • نام علمی : مرکبات برگامیا.
  • کشورهای مبدا : جنوب شرقی آسیا.

مقالات مرتبط: